Fôrmas de silicone e duas receitas simples

A partir desta quarta-feira, dia 9, os leitores do Diário Gaúcho poderão comprar, junto com o jornal, o primeiro dos dez itens do Kit Cozinha Prática. São fôrmas de silicone e acessórios para cozinha super práticos de usar. Pode levar do forno ao microondas, não quebra, pode dobrar e lavar até na máquina de lavar louças.

São dez peças, vendidas uma por semana, por R$ 14,90.

Dia 9/10 – Fôrma para torta
Dia 16/10 – Fôrma retangular
Dia 23/10 – Fôrma com cone central
Dia 30/10 – Forminhas para cupcake e muffin
Dia 06/11 – Luva de silicone
Dia 13/11 – Fôrma redonda
Dia 20/11 – Folhas de silicone
Dia 27/11 – Espátula + pincel
Dia 04/12 – Molde para biscoitos
Dia 11/12 – Molde para bombons

A Chef de Cozinha Alessandra Oliveira preparou receitas deliciosas utilizando o Kit Cozinha Prática do Diário Gaúcho. Confira as dicas:

Formas de silicone são fáceis e praticas de utilizar, porém devemos ter alguns cuidados diferenciados:

1. Levar ao forno ou refrigerador sempre sobre uma forma de metal embaixo.

2. Nunca utilize diretamente sobre uma fonte de calor (chama/fogo/resistência do
forno/chapa sobre o queimador do forno).

3. Deixe o alimento esfriar para desenformar.

4. Você pode levar do forno direto para o refrigerador para esfriar mais rápido.

5. Untar com óleo ou manteiga na primeira utilização

6. Não servir na forma, sempre desenformar, para não correr o risco de cortar a forma.

7. Super fácil de lavar: não gruda a sujeira. Lavar somente com água e sabão, não utilizar palha ou material abrasivo, elas podem ir na maquina de lavar-louças.

8. Você pode dobrar para guardar. Ocupa menos espaço.

Com as forminhas de cupcake você pode utilizar para fazer bolinhos no forno e para fazer pudim de micro-ondas em porções individuais, ou gelatina colorida.

A folha de silicone é muito versátil, pode ser usada para forrar a forma de metal e assar biscoitos, pães ou até mesmo carnes e é ótima para utilizar como base na hora de abrir massa podre além de facilitar no momento de enrolar um rocambole de carne ou de pão de ló.

As forminhas de biscoito podem ser utilizadas para fazer gelatina, sorvete em formatos diferentes e até docinhos.

Na forma retangular você pode assar lasanha e congelar na própria forma ou então desenformar depois de congelada para guardar e colocar novamente no momento de assar.

A forma redonda se presta muito bem para fazer tortas. Dá para fazer um torta de mousse de camadas diferentes e desenformar facilmente depois de bem refrigerada. Fica igualzinha as de revista.

A forma de furo no meio é excelente para fazer pudim de micro-ondas em no máximo 10 minutos. Além disso, pudins salgados e gelatinas coloridas ficam muito bem apresentadas, e é super fácil de desenformar.

Para forrar a forma de quiche a dica é utilizar a folha de silicone e um saquinho plástico e colocar a massa no meio e depois abrir com um rolo de macarrão, após aberta retirar o saquinho e virar a folha sobre a forma de quiche. Assim e possível deixar a massa bem fininha e lisinha como as de confeitaria.

Algumas receitas rápidas:

Rocambole de carne recheado com queijo e pepino

Ingredientes
500g de carne moída
100g de farinha de rosca
1 ovo
½ cebola ralada
Sal e pimenta a gosto

Recheio:
150g de mussarela fatiada ou ralada
2 colheres de sopa de requeijão
100g de pepino em conserva ralado
Preparo:
Misture a carne moída, o ovo e a cebola ralada e aos poucos coloque a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta. Deixe formar uma bola. Sobre a folha de silicone abra a bola de carne cobrindo toda a superfície da folha de silicone.
Disponha o requeijão, o queijo e o pepino sobre a carne deixando mais ou menos 5 centímetro no lado da folha sem recheio. Comesse enrolando da parte com recheio de modo que a última o final feche com a parte sem recheio. Feche as pontas. Coloque para assar na assadeira de silicone sobre uma assadeira de metal e asse por 30 minutos em fogo médio.

Pudim de leite condensado de micro-ondas

Ingredientes
4 ovos
500 ml leite
1colher de sopa de maisena
1 leite condensado
Calda
1 xicara de açúcar
3 colheres de sopa de água

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado e a maisena.
Faça uma calda com o açúcar em uma panela e deixe esfriar um pouco depois coloque na forma. (não pode fazer o caramelo diretamente na forma)
Passe a calda na forma de pudim de silicone e despeje a mistura. Leve ao micro-ondas de 8 a 10 minutos. Desenformar depois de fria.

Dica: Você pode fazer em versões individuais utilizando as forminhas de cupcake.

Agora, atenção: nesta segunda-feira, dia 7, o blog Água na Boca vai promover um concurso cultural para premiar um leitor do blog com o kit completo do Cozinha Prática.
Para participar, precisa seguir as instruções do post que será publicado segunda às 7h! Boa sorte.